NUEZ AMAZÓNICA (BRAZIL NUTS)
La nuez amazónica (Brazil nuts) son nueces grandes que provienen del árbol de nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), especie nativa de la selva amazónica en América del Sur y se encuentra en cerca de 100 mil kilómetros del territorio de selvas naturales de Bolivia. Tienen una capa exterior dura y gruesa y un sabor rico y cremoso. Son una buena fuente de grasas saludables, monoinsaturadas y poliinsaturadas, fibra, vitaminas y minerales, como magnesio, fósforo y selenio. Por lo general, se comen solos como “snack” o se usan en una variedad de productos horneados, dulces y otros alimentos.
NUESTROS PRODUCTOS
La CADEXNOR es una organización líder en la exportación de productos de calidad de Bolivia, entre ellos, los frutos de la nuez amazónica (Brazil nuts). Los frutos secos de nuez amazónica son originarios de la Amazonía y son recolectados por comunidades locales. Al ser un fruto silvestre de bosques naturales, su aprovechamiento contribuye a la protección y uso racional, respetando el medio ambiente.
Los frutos secos nuez amazónica (Brazil nuts) son una fuente rica en nutrientes, incluyendo proteínas, vitaminas y minerales, lo que los convierte en una opción saludable y natural para los consumidores. Tienen un sabor único y delicioso, que los hace un ingrediente versátil en la cocina, ya sea en postres, platos salados o como snack, además de sus cualidades nutritivas y antioxidantes.
La CADEXNOR se compromete con la calidad y seguridad de sus productos, por lo que nuez amazónica (Brazil nuts) es sometida a rigurosos controles de calidad antes de ser exportados. Al elegir estos frutos secos, los consumidores pueden estar seguros de que están contribuyendo a apoyar a las comunidades locales y a preservar la biodiversidad de la Amazonía boliviana.
La nuez amazónica (Brazil nuts) son un producto estrella de CADEXNOR debido a su origen sostenible, su contenido nutricional, su sabor único, su compromiso con la calidad y su impacto positivo en las comunidades locales y el medio ambiente.
Clasificación de la nuez amazónica (Brazil nut) por su calidad
Criterios de calidad
La calidad de la nuez amazónica (Brazil nuts) se observa en la nuez, estas semillas deben ser enteras, o fraccionadas, de apariencia sana, color uniforme, clasificadas de acuerdo al tamaño y peso en libras.
PRODUCTOS
RESPONSABILIDAD AMBIENTAL
La nuez amazónica, también conocida como Brasil nuts, es un producto que proviene de un árbol gigante nativo de la selva amazónica, llamado Bertholletia excelsa. Su explotación se constituye en una oportunidad para fortalecer la sostenibilidad ambiental en la región de la Amazonía boliviana. La nuez amazónica, conocida como “castaña” por los pobladores locales, se produce en el interior de la selva tropical de la Amazonía, lo que significa que su producción contribuye a la preservación de la biodiversidad y los ecosistemas naturales de la Amazonía. La prioridad de CADEXNOR es gestionar el aprovechamiento sosteniblemente los bosques, detener e invertir la degradación de las tierras, detener la pérdida de biodiversidad, con una acción responsable desde un punto de vista ambiental, involucrando a sus empresas asociadas a nuestra Cámara de Exportadores que trabajan en ese esfuerzo.
Para lograr esto, es necesario continuar con prácticas de recolección de los frutos (nueces) de manera sostenible, gestionando adecuadamente los recursos naturales y minimizando cualquier tipo de degradación ambiental. Adoptando medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus efectos, promoviendo el crecimiento económico inclusivo y sostenible, el empleo y el trabajo decente para todos involucrados en la producción y el comercio de las nueces. El objetivo de la CADEXNOR, es garantizar una distribución justa de los beneficios económicos entre los integrantes de la cadena productiva (zafreros, indígenas, campesinos, barraqueros, fabriles y empresarios) y mejorar las condiciones de vida de habitantes de la región Amazónica de Bolivia. En resumen, la nuez amazónica (Brasil nuts) resulta ser una oportunidad para fortalecer la sostenibilidad ambiental en la Amazonía boliviana, adoptando prácticas sostenibles e involucrando a los habitantes locales en su producción, comercio y exportación
Cuatro valores para fortalecer la cadena productiva de la Nuez Amazónica (Brazil nuts)
01.
Sostenibilidad Ambiental
La nuez amazónica (Brasil nuts) producto originario de la selva de la Amazonía. Contribuye a la sostenibilidad ambiental por sus características de explotación (recolección), preservando la biodiversidad y los ecosistemas naturales y su conservación a largo plazo.
02.
Colaboración
Fomentando la colaboración entre los habitantes de la región, los productores, los comerciantes y los compradores internacionales, para construir una cadena productiva sólida y justa.
03.
Equidad
Trabajando para reducir la pobreza y la desigualdad, y asegurando que todos los habitantes de la región Amazónica tengan acceso a oportunidades económicas y sociales.
04.
Innovación
Adoptando tecnologías y prácticas innovadoras para mejorar la eficiencia y la calidad de los productos que exportamos, para responder a los desafíos globales como el cambio climático y un mercado exigente y competitivo.
MEMORIA CADEXNOR
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RECOLECCIÓN DE NUEZ AMAZÓNICA “BRAZIL NUT”
La Nuez Amazónica o castaña boliviana se la conoce internacionalmente como “Brazil nut”, la misma que proviene de bosques naturales de la selva de la Amazónica. La recolección de Nuez Amazónica o castaña conocida como “zafra” se realiza a inicios del periodo de lluvioso, en la participan pobladores de la región, como zafreros, indígenas, campesinos. La actividad es totalmente manual y se inicia desde la recolección de frutos en forma de cocos, que caen naturalmente de árboles gigantes (Bertholletia excelsa), especie endémica de la Amazonia, que alcanzan hasta cincuenta metros de altura.
Una vez recolectados los frutos (cocos) son partidos y en su interior se encuentran semillas en forma de medialuna, que son juntadas y seleccionadas para ser transportadas hasta los centros de acopio (payoles) de donde son transportadas vía terrestre o fluvial hasta las industrias en la que se procesan para su exportación cumpliendo los más altos es de trazabilidad e inocuidad. Bolivia en la actualidad es el principal exportador de Nuez Amazónica (Brazil nut) a nivel mundial.
El área de recolección de la Nuez Amazónica en Bolivia, está ubicada entre los paralelos 9° 38′y 12° 30′ latitud Sur y entre 69° 35′ y 65° 17′ longitud Oeste. Con una superficie estimada, de 100.000 km², distribuidos en departamento Pando, la Provincia Vaca Diez e Iténez del departamento del Beni y la Provincia Iturralde del departamento de La Paz
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¡DESCUBRE INCREÍBLES RECETAS CON NUEZ AMAZÓNICA (BRAZIL NUTS)!
01.
Mantequilla de nuez amazónica:
Simplemente mezcle las nueces (Brazil nuts) en un procesador de alimentos hasta que quede suave y cremosa para obtener una deliciosa mantequilla de nuez que se puede usar de varias maneras, desde untar sobre tostadas hasta agregar a batidos.
02.
Granola de nuez amazónica:
Mezcla nueces (Brazil nuts) con avena, edulcorante de tu elección y un poco de aceite o aceite de coco derretido. Hornee hasta que esté dorado, luego agregue frutas secas para obtener una granola sabrosa y saludable.
03.
Leche de nuez amazónica:
Mezcle nueces (Brazil nuts) con agua y edulcorante para crear una leche cremosa con sabor a nuez que se puede usar en batidos o como una alternativa sin lácteos para consumirla en forma directa o para hornear.
04.
Pollo con costra de nueces:
Cubra las pechugas de pollo con nueces (Brazil nuts) trituradas y hornee hasta que estén crujientes y doradas. Sirva con una ensalada o verduras asadas.
05.
Corteza de chocolate con nueces:
Derrita el chocolate negro, agregue nueces (Brazil nuts) picadas y extienda sobre una bandeja para hornear forrada de papel de hornear. Deje reposar, luego rompa en pedazos para una merienda dulce y crujiente.
06.
Pesto de nuez amazónica:
Mezcle nueces (Brazil nuts) con albahaca fresca, queso parmesano, aceite de oliva y ajo para crear una deliciosa salsa de pesto que se puede usar como salsa para pasta, untar para sándwiches o un aderezo para verduras.
